美食

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江戶時代的美食文化十分興盛,而在日光江戶村,您也可以享受到一系列的江戶佳餚。從商店名稱到招待的甜點,其中有許多可探索的奇聞軼事──使餐點充滿了十足的江戶風味。若您在隔壁桌發現了江戶人,可別驚訝!

江戶人
  • 藪蕎麥

    藪蕎麥

    藪蕎麥可說是江戶工匠們的社交場所。這間餐廳擁有一個暗示著隱藏於灌木叢中的名字(藪),內部以破舊的草鞋與排列在大罐子中的灌木叢作為裝飾。這些罐子是從前店主用來運送蕎麥湯用的。這裡最受歡迎的料理是 kaki 蕎麥麵。大盤的 kakiage(混和了蔬菜與海鮮的天婦羅)搭配上冰涼的蕎麥麵條,是來到這裡必嚐的一道美食。

  • 雞蕎麥屋

    雞蕎麥屋

    雞蕎麥屋是一間拉麵店,其料理巧妙地帶出了雞湯的美味。鹽味雞蕎麥麵是這間店的名稱由來,其引以為傲的湯頭,是將全雞在泉水中燉煮八個小時而成的。其他料理如擔擔麵及叉燒麵,麵條與湯頭的良好平衡,都是味覺的一大享受。這間餐廳優雅地結合了江戶與中國的風味。

  • 天竺都

    天竺都

    印度在江戶被稱之為天竺。在這裡,您可以享受到一種江戶城中的酒館似氛圍。隨著定期更換的季節性菜單以及放鬆的氣氛,您經常能看到江戶人在這裡小酌。除了山芋飯(搭配黏碎日式番薯的白飯)與關東煮之外,店前的燒烤也是人氣菜單。

  • 山鯨

    山鯨

    吃肉在江戶時代是個忌諱,但野豬的秘密代稱事實上就是山鯨,也是這間餐廳名稱的由來。裝飾在內部的槍與蓑衣,都描繪出了當代的景象。這間餐廳的名產是美味的雞肉、牛肉、豬肉與鴨肉串燒──您總是可以從主要大道上,依循著可口的燒烤味而來。各種熱氣騰騰的丼飯,是另一道不容錯過的美食。

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