江戸料理の夏

柳川穴子膳や鶏飯膳、山椒切り蕎麦、葛凍りなど、暑い夏にぴったりの江戸料理を竃屋などで提供します。

  • 開催期間:
    2019年7月19日(金)〜9月1日(日)

別店 竃屋

人気ドラマ「幕末グルメ ブシメシ!」の料理を手がけた料理研究家冬木れいさん監修による、特別江戸料理店。

  • 柳川穴子膳

    柳川穴子膳

    旬の穴子の柳川をメインに泥鰌の唐揚げや味噌漬け豆腐、糠漬け枝豆など、暑さに負けない元気メニュー。

  • 鶏飯膳

    鶏飯膳

    具沢山の鶏飯は熱々のだし汁をかけて。江戸のスタミナ食、泥鰌の唐揚げや自家製の糠床で漬けた枝豆など。

  • 葛凍(くずごお)り テイク

    葛凍(くずごお)り

    (小豆/抹茶/苺/みかん)葛を使った和のアイス。4種を用意。

日本そば 薮

  • 奴そば
  • 山椒切り蕎麦

涼やかな「奴そば」「山椒切り蕎麦」など。

山くじら

  • 漬け鮪 炙り
  • 茴香豆

生麦酒に合う「漬け鮪 炙り」「茴香豆」など。

信濃屋

「白玉金魚」「お江戸の苺」「西瓜糖水」など。

  • 白玉金魚
  • お江戸の苺
  • 西瓜糖水

日本そば 薮 屋台

かき氷 テイク

かき氷

日光天然水を使用したかき氷。ふわふわな食感、滑らかな口どけのかき氷。

イベント

江戸後期から幕末にかけて庶民に愛された流行歌「端唄」の演奏もございます。情緒溢れる芸を堪能しながら自慢の江戸料理をお楽しみください。

  • 開催期間:
    2019年
    7月27日(土)/28日(日)
    8月3日(土)/4日(日)
冬木れいさん

<江戸料理監修>

冬木れいさん

料理研究サロン「大きな竃」主宰。江戸料理に造詣が深く、テレビなどでも活躍中。

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